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咖啡，公元六世紀被一只埃塞俄比亞的羊誤食之后，不小心成為了世界三大飲料之一，進入人類世界400多年以來，徹底征服了人類，最近咖啡又玩出了新花樣。

01

最近各個地方的寺廟都出現(xiàn)了不少咖啡館。

為什么？禪茶禪茶，寺廟不都喝茶嗎？

因為年輕人都愛去寺廟啊，不求姻緣求暴富！

年輕人愛喝咖啡，那就把咖啡館開到寺廟，被佛祖開過光的咖啡喝起來就是神清氣爽。

這一屆咖啡是懂年輕人的，年輕人去哪兒咖啡店就開在哪兒。

像特別受歡迎的杭州永福寺的「慈杯」、臺州龍興寺的「見佛」、太平禪寺的「釋迦咖啡」、上海龍華寺的「素咖啡」。

光名字就聽上去很佛，喝一杯咖啡就能功德+1，多開心呀！

寺廟咖啡火起來，邏輯在哪里？

佛祖來自西方，咖啡也來自西方；佛祖普度眾生，佛教是包容的。

看上去咖啡比茶還要親近佛祖，真的是完美結(jié)合呀！

寺廟有美山美水，還有美式；咖啡有中杯大杯，還有我佛慈悲，真的是好搭配！

當然了這是調(diào)侃，咖啡能懂年輕人，只不過是抓住了年輕人的心理，同時呢又把店鋪開在了流量多的地方，這才火出了圈。比如你現(xiàn)在去淄博賣啤酒一定賺翻了。

02

咖啡除了去寺廟還去了哪里？

大城市卷不動了，就去小城市唄！

東北有個小城市叫延吉，是個與朝鮮接壤的邊陲之地，常住人口不到70萬，咖啡館竟然有上千家。

上海2500萬常住人口，咖啡館7800家，算人均的話真不如延吉。

為什么咖啡不繼續(xù)待在大城市里端著高大上的形象做小資生活的標配呢？

因為太卷啦！大城市卷不動啦！

這還要得力于奶茶行業(yè)的興起，奶茶爆發(fā)式增長，一邊是外賣平臺的助力，一邊是人們買完即走消費習慣。

喝咖啡可以提神，奶茶雖然香甜，卻滿滿的減肥罪惡感，越來越多年輕人傾向于把奶茶替換為咖啡。

而咖啡也順勢而為，不再端著架子，積極擁抱更多年輕人，做下沉市場，走快銷模式。

一杯星巴克要幾十塊，而一杯瑞幸只需要十幾塊，甚至有的咖啡9.9口味隨便選。

年輕人也不傻，知道咖啡就那些種類美式、拿鐵、卡布奇諾，各家再創(chuàng)新咖啡+椰汁、咖啡+榴蓮、咖啡+奶茶，基本上都大同小異，價格貴的大多是品牌溢價。

現(xiàn)在的年輕人不窮，但是省，所以奶茶價的瑞幸贏得了年輕人的喜愛。

03

咖啡大卷，星巴克坐不住了，發(fā)明“沿街取”。

畢竟是咖啡界的大哥，不能隨便降價，于是星巴克另辟蹊徑，卷消費場景。

開車上班賭成狗，點外賣的時間都沒有，想點一杯咖啡更難。為了解決有車一族的路上難題，星巴克與高德地圖聯(lián)合推出“沿街取”服務(wù)。

已經(jīng)有100家門店在北京正式上線，未來一年可能會有1000家以上的星巴克門店支持“沿街取”的服務(wù)。

上班路上順便就喝到了咖啡，聽上去真不錯。

我們公司樓下大廳就有一家瑞幸咖啡，有一次早上上班特別困，就想買一杯咖啡去公司，沒想到瑞幸的前臺擺著30多杯待取的咖啡。

店員告訴我，現(xiàn)在點的話預計要等半個小時，一看時間還有5分鐘就要遲到了，算了，直接被勸退。

可是還是很想喝怎么辦？

在他們小程序上下單一杯到店取，先去公司打卡，咖啡做好了服務(wù)號會彈出一個消息告訴我，我就趁一個上衛(wèi)生間的時間到樓下拿咖啡，很方便呢！

星巴克服務(wù)上班途中，瑞幸服務(wù)上班的終點，他們卷得可謂是熱火朝天！

咖啡，不論是去寺廟，去上班途中，還是去公司樓下，本質(zhì)上都是去目標群體在的地方，去流量聚集的地方才能生存下去。

而現(xiàn)在的年輕人流量都很懶，不想麻煩，在手機上點一點就能買到想要的東西。所以線下要去年輕人經(jīng)過的地方，線上要做方便年輕人的工具，比如說小程序、公眾號服務(wù)號、社群等，這些私域的工具能很好的幫忙服務(wù)年輕人的消費習慣。

如果你也是做年輕人的生意，一定要用年輕人覺得方便的工具。